飲食，來源于普通百姓的日常生活。同時受食材和地方物產(chǎn)的限制。不太能用規(guī)化管理去決定其發(fā)展方向。
你的題目有些太大。

結(jié)合中華飲食文化的形成和發(fā)展，說明中華文化的特點(diǎn)

產(chǎn)生火以后，首先產(chǎn)生燒烤，讓人們吃到熟食。
陶瓷，產(chǎn)生燉的，湯，煮的。
鐵鍋，炒的。
……
多種器具的產(chǎn)生和制造技術(shù)的發(fā)展，使中國人在飲食方面尤為注意，往往多種烹制手法和多種食物融合，這正體現(xiàn)中華文化的中庸，大融合思想。

中國飲食文化有多少年歷史??？

中國飲食文化有6800年的歷史，

中國四川自貢一帶為出現(xiàn)恐龍化石開始 就出土了不少太古和春秋催具，還出土了一套：《御膳》，中國的飲食就開始了 ，

中國的飲食文化要追到太古時期 6800年前,中國四川自貢一帶為出現(xiàn)恐龍化石開始 就出土了不少太古和春秋催具。

元代中國飲食文化發(fā)展背景？

?元朝，作為大一統(tǒng)多民族國家，境內(nèi)各民族獨(dú)特的飲食風(fēng)俗在這一時期逐漸交融，產(chǎn)生了璀璨奪目的飲食文化。

在元朝境內(nèi)生活著蒙古族，漢族，契丹族，藏族，畏兀爾，女真，回族等許多不同的部族，因此在元代各種文獻(xiàn)中也提到各部族不同的食品。

例如，元朝飲膳太醫(yī)忽思慧編寫的【飲膳正要】中就提及了西天茶飯和畏兀爾茶飯。

多種飲食方式并存，這是元代社會飲食的最大特點(diǎn)。

中國飲食文化發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)是什么？

個人覺得中國飲食文化發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)是反而因為基礎(chǔ)太弱，所以才會什么都吃。5000年歷史經(jīng)歷了那么多的戰(zhàn)亂，為了保維持生命的存在，我們的飲食文化里能保命的東西都是可以吃的。