《雅舍談吃》梁實(shí)秋先生是華語文化界公認(rèn)的一代文化宗師之一，他的許多文學(xué)作品被稱之為經(jīng)典，流傳于海內(nèi)外?！把派嵝∑贰睘樗拇碜髦唬群蟾怯⌒辛巳俣喟?。梁實(shí)秋是一位擅長將美食寫得活色生香的知味者。他的《雅舍談吃》言辭優(yōu)美，清靈風(fēng)趣，灑脫的行文里流淌的是對生活的美好感受。他寫老北京的湯包、燒鴨、爆肚兒、烏魚錢、大閘蟹、烤羊肉、豆汁兒、核桃腰、瓦塊魚、鐵鍋蛋、小吃酸梅湯、核桃酥和糖葫蘆等，讀來令人垂涎欲滴，似乎舌尖上也沾滿了這些美食的味道。

《馂余雜記》周先生寫飲食、記交游，鉤稽出各式北京小吃的淵源與做法，能準(zhǔn)確記出是哪家做得好、哪位師傅手藝高。書中記述的王世襄先生拿豆汁用羊尾油熬制麻豆腐，至今仍是絕唱。