牛肉包子配什么素菜

1.白菜

白菜富含水分，味道鮮甜。切碎后做成牛肉包子餡，可以中和牛肉的油膩感，進而使餡的口感更加鮮美多汁。

2.白蘿卜

白蘿卜對解油膩也有很好的效果，吃白蘿卜還可以幫助調(diào)理脾胃。將白蘿卜切成末，與牛肉混合制成餡料。

3.香菇

蘑菇是一種蘑菇食品，味道鮮美。當與牛肉一起作為餡料時，味道會更美味。

牛肉包子加什么菜做餡料好

牛肉包子里最好能放一點香菇，再加一點茴香菜，這兩種蔬菜都帶有各自獨特的香味，更能夠激發(fā)出牛肉的香味，在經(jīng)過高溫，三種香味混合為一種讓人欲罷不能的小吃，美味極啦！

牛肉和蔥搭配做包子很好吃，也可以和芹菜拌餡做包子，不過牛肉最好還是適合蔥，包子皮薄點，這樣蒸熟后更好吃。

大蘿卜和牛肉放到一起做餡最好，但也可以用芹菜，把牛肉洗干凈，剁成碎碎的餃子餡，裝入盆中少點點水順著一個方向攪拌均勻，加食用油，少放點葷油，依然順一個方向攪拌均勻，放蔥花姜末，13香，鹽雞精再攪拌均勻，倒入實現(xiàn)準備好的蘿卜餡或者芹菜餡攪拌均勻，包子餡兒就做好了。

牛肉和白菜搭配一起蒸包子挺不錯的。白菜腚剁碎，不用去水分。這樣做出來的包子多汁可口。

牛肉做餡包子配皮牙子和胡蘿卜好。牛肉剁成小顆粒狀后，加生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，雞精，蔥姜末，食鹽，香油，熟油，一個雞蛋，少量多次加水，朝一個方向攪拌，直至肉餡粘稠上勁，擱置十分鐘入味；皮牙子切成顆粒狀，胡蘿卜擦成細絲，將這樣食材倒入肉餡中，拌均勻。這樣搭配的餡包出的包子好吃。

香菇牛肉餡包子，

大蔥牛肉餡包子

紅蘿卜牛肉餡包子

青椒丁牛肉餡包子

芹菜牛肉餡包子

胡蘿卜牛肉餡包子

豇豆角牛肉餡包子

大白菜牛肉餡包子

洋蔥丁牛肉餡包子

冬瓜丁牛肉餡包子

以上十種牛肉餡包子是北方京津冀地區(qū)常吃的家常牛肉餡包子做法。在我們這萬物皆可包，根據(jù)個人口味隨便可以搭配牛肉餡，包子做法也五花八門。

配芹菜，做法如下：

食材準備：牛肉500克，芹菜150克，雞蛋清1個、姜末30克、蠔油50克、生抽5克、老抽5克、雞精4克、味精4克、胡椒粉4克、十三香2克、白糖2克、鹽5克。

1、選七瘦三肥的新鮮牛肉，剔干凈筋膜，用水泡去污血，然后控干水分。

2、把處理好的牛肉剁碎，加入雞蛋清、姜末、蠔油、生抽、老抽、雞精、味精、胡椒粉、十三香、白糖、鹽。

3、把牛肉餡和所有調(diào)料拌勻，分多次加入100克蔥姜花椒水，邊加水邊用筷子順著一個方向攪打。

4、牛肉餡打完水，攪打上勁以后，加入50克料油拌勻，這樣牛肉餡里的水不僅不會流出來，還能讓餃子餡更香。

5、調(diào)好的牛肉餡里加入150克切碎的芹菜，這樣牛肉芹菜餡就調(diào)好了。

6、調(diào)好的牛肉芹菜餡可以放入冰箱冷藏，讓它凝固變稠后再包成餃子即可。