用料

瘦肉 150克

腰果 30粒

鹽 少許

油 適量

醬香鮮醬油 1小勺

胡椒粉 少許

淀粉 2湯匙

蠔油 1勺

胡蘿卜 1根

小黃瓜 2根

做法步驟

?

1、蔬菜選擇大黃瓜或小黃瓜還有胡蘿卜。

?

2、豬瘦肉黃瓜胡蘿卜

?

3、把黃瓜和胡蘿卜洗干凈，肉也要洗一下

?

4、胡蘿卜削皮

?

5、所有食材放在切菜板上，開切，大小塊隨意切

?

6、這是我切的樣子

?

7、大小均勻的小塊

?

8、胡蘿卜需要冷水下鍋，煮4分鐘

?

9、把肉切丁，準備切姜末和蒜末。

?

10、這是我切好的形狀

?

11、把肉收到小碗了進行腌制。

?

12、倒入少量蠔油腌制

?

13、拌好蠔油腌制的肉丁

?

14、準備干凈的碗，倒入2勺玉米淀粉

?

15、放入一點白胡椒粉

?

16、倒入少許醬油

?

17、倒入一點老抽

?

18、攪拌好的料汁

?

19、加一點腰果，我是用生的腰果，所有要炒熟。

?

20、另個電鍋炒熟了腰果

?

21、鍋燒干后倒油

?

22、我用的是菜籽油！

?

23、油適量，姜絲和蒜末先爆香

?

24、炒制姜絲和蒜末有香味時。

?

25、倒入肉丁翻炒

?

26、肉丁半熟

?

27、倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁

?

28、加入料酒一小勺，進行翻炒4分鐘

?

29、料汁直接倒入

?

30、翻炒后調料都已經裹在蔬菜和肉上面再翻炒1分鐘

?

31、腰果肉丁完成一多半

?

32、把炒好的腰果丁散在菜品上攪拌一下就OK味道鮮美，營養(yǎng)健康，做法簡單容易！