你的意思是好吃不貴吧，好吧，友情為你建議一把骨。

怎樣做好川菜？

我是重慶人，我說一說我們家是怎么做菜的，你可以試試。首先川菜做菜的順序跟其他地區(qū)的都有不同，簡單點說1.味要重，而且要入味.2.多數比較香辣，下面就是做川菜簡單的步驟，距離，辣椒回鍋肉：

1.豬肉煮好切大片（要薄）

2。入鍋，無需加油，將肉爆出油，白酒，加醬油（醬油要足夠把肉染成紅色），豆瓣醬（重要），蠔油少許，最后放些蒜苗頭，起鍋

3.將鍋里剩下的油來炒辣椒，先放鹽，姜絲，蒜末，再放辣椒，最后將炒好的肉放進去，拌炒一下，起鍋。

做什么菜，都是經驗累積出來的，也不是一兩下就說的清楚的。慢慢學嘛、

川菜譜有那些菜名？

麻婆豆腐、酸辣土豆絲、魚香茄子、水煮肉片（牛肉、魚片等）、毛血旺、宮保雞?。ㄈ舛。⑺岵唆~、蒜泥白肉、等等麻辣菜系

1、冷吃兔

兔肉切小塊，用辣椒等多種香辛料炒制好后，放冷后再吃，是一流的下酒好菜。

2、火鍋兔

兔肉久煮不爛，燉菜或是煮火鍋都是好原料?；疱佂檬窃诨疱伒幕A上開發(fā)的，所以基本可以理解為：火鍋湯底＋兔肉?；疱佂玫某苑愃朴跍?，店家會把兔肉直接煮進湯底上桌，吃完兔肉以后再加蔬菜加進去。

圖自網絡，侵刪

3、干鍋兔

川鍋的江湖里，能和火鍋并駕齊驅的，就是干鍋了，要是一家干鍋店沒有兔肉，就如同火鍋店的菜單上沒有牛毛肚。在急火快炒之下，底料中的香料和辣椒的焦香都帶著一分不容分說的霸道，這正是干鍋不同于火鍋的妙處。