北京美食有：麻醬火燒、松肉、烤鴨、炭火銅鍋涮羊肉、炸饅頭片+臭豆腐、豆汁+焦圈+咸菜絲，最好吃的有：
1、麻醬火燒



咸的火燒，牛街有一家火的上電視了，是傳了幾代人的。北京的麻醬火燒還是去幾個(gè)老字號(hào)里買吧，其他店鋪的、飯館的，我都覺(jué)得不好吃，不是麻醬味不夠就是層數(shù)不夠多，要么就是長(zhǎng)的像火燒掰開(kāi)像個(gè)發(fā)面餅。
2、炭火銅鍋涮羊肉



太多館子都是電磁爐平口鍋，涮涮涮……木有一點(diǎn)兒北京特色，還是炭火銅鍋來(lái)得爽。調(diào)料麻醬的，現(xiàn)在各家麻醬調(diào)料也是各種花式啊。（也是個(gè)人喜好問(wèn)題啦，不喜歡你非要試，別說(shuō)我沒(méi)攔著你哦）東來(lái)順現(xiàn)在真是貴不少，有些老牌涮肉可能排隊(duì)人也多，其他也有些不錯(cuò)的，我去過(guò)窯臺(tái)涮肉、老五涮肉，匹夫等。
3、松肉



做的好吃的松肉現(xiàn)在也不多了（肉放的少），越來(lái)越不如炸丸子的滿街都是。（原諒我打錯(cuò)名，聊太多吃的，串詞了）圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，我自己有照過(guò)，但是買的都不太好。一般是羊肉的，也有做牛肉的，肉多緊實(shí)吃起來(lái)就香香噠，買了幾次都遇到炸過(guò)后肉少，炸出來(lái)的成品還不如肉丸子。