一、醋泡開胃菜黃瓜，白蘿卜，胡蘿卜，紅辣椒，白醋1瓶，泡野山椒1小瓶，白糖少許做法

1、把要泡的食材洗凈、瀝干水分、切小塊（按自己喜好）。

2、把黃瓜的瓜瓤去掉。

3、切好的食材裝入玻璃瓶中。

4、加入野山椒、糖、醋，密閉，不要太滿。

二、黃瓜爆肉丁

主料：里脊肉300g、黃瓜1根

輔料：香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、淀粉適量

做法

1、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘。

2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

5、炒鍋里留一點底油，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

蘿卜與什么搭配開胃？

1.白蘿卜配豆腐

取白蘿卜1個，豆腐1塊，生姜片3片，適量的鹽，雞精，小蔥。首先把豆腐切成塊，白蘿卜洗干凈切片，小蔥切段。

在熱油鍋內放入生姜片爆香，把白蘿卜放進去翻炒幾下，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋小火燜煮一會，煮到白蘿卜熟透，就可以把切好的豆腐倒進去，再小火煮上5分鐘左右，豆腐也熟透，就可以加入適量的鹽和雞精來調味，撒上蔥花出鍋即可食用。

2.白蘿卜配香菇

取白蘿卜1根，干香菇10朵，醬油1勺，適量的鹽和白糖

首先把買來的干香菇清洗干凈，然后放在水中泡發(fā)，之后就是把白蘿卜洗干凈切成滾刀塊，在鍋中倒入切好的白蘿卜和泡發(fā)的香菇，注意香菇水可以一起倒入鍋內，因為香菇水中含有很多營養(yǎng)物質，接著在鍋內加入適量的鹽和少量的白糖，最后倒入一勺醬油來提鮮，攪拌均勻在鍋里燉熟即可，可以用電飯煲來燉也可以用其它煮鍋來燉。