娜仁是新疆哈薩克族風(fēng)味的美食，一般用羊肉或者馬肉制作，把寬面片直接在煮過手抓肉的湯里煮熟，撈入大托盤里，肉放在上面，以肉湯和切絲的生皮芽子澆汁，用手抓著吃。在過去是來了尊貴的客人，牧民才殺羊做這種飯來招待。

做法/步驟

材料：面粉 羊肉湯，洋蔥，熟黃胡蘿卜塊 熏馬腸 胡椒粉

1.把面粉加少許的鹽和水一起和成光滑的面團，抹上一層植物油，用保鮮袋裝好醒2小時以上

2.洋蔥切絲，熏馬腸用蒸鍋蒸熟、切片

3.把醒好的面團搟成大薄圓片，切成大長寬的面片

4.羊肉湯和熟黃胡蘿卜塊倒進鍋里大火燒開

5.把切好的面片，用手兩頭扯扯下鍋，大火燒開，加少許的鹽胡椒粉調(diào)味，煮開后撈起裝盤，把切好的熏馬腸鋪在上面，撒上洋蔥絲，再澆上羊肉湯，撒上胡椒粉即可

注意事項

加鹽的時候最好先嘗嘗 羊肉湯是咸的 喜歡吃辣椒的，可以撒上辣椒粉

菜品和菜譜區(qū)別？

菜單和菜譜區(qū)別為：價格不同、介紹不同、原料不同。

一、價格不同

1、菜單：菜單上有菜品的價格。

2、菜譜：菜譜上沒有菜品的價格。

二、介紹不同

1、菜單：菜單上只有菜品的樣式展示介紹。

2、菜譜：菜譜上有菜品的具體操作做法展示介紹。

三、原料不同

1、菜單：菜單只有或沒有菜品的食物原料的簡要說明。

2、菜譜：菜譜上會有菜品具體的所需要的食物原料的搭配、數(shù)量明細。

有區(qū)別 菜譜是做菜的 菜品是給人品嘗的