看來這位問主也是個(gè)會(huì)過日子的人，一個(gè)雞蛋簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就解決了一餐，我也一樣很多時(shí)候不想炒菜，打兩個(gè)雞蛋加點(diǎn)水?dāng)嚢?，煮飯的時(shí)候順帶蒸了，再倒點(diǎn)醬油和生油，懶人就有懶人的吃法，一個(gè)人簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單。

做菜的方法通常有炒、煮、炸、灼、燜、蒸，而你要求簡(jiǎn)單的，就只有灼、蒸合適了，因?yàn)槠渌?、煮、炸、燜工序都比較復(fù)雜。

“灼”就是白灼（焯水）的意思，就是把食材切成片，然后焯水成熟（利用熱水迅速致熟），再蘸上醬油食用的方法，比如“白灼時(shí)蔬、的灼蝦”等等，這些菜肴做法都比較快，不過口味較清淡，不怎么下飯。

“蒸”就是利用水蒸汽致熟的一種方法，比如冬菇蒸雞、蒸排骨、蒸水蛋、蒸魚塊、蒸五花肉等等，都是比較容易學(xué)會(huì)，而且操作簡(jiǎn)單的美味、下飯的菜。

而我接下來要介紹一款更加簡(jiǎn)單的美食，連米飯都不用煮，而且好吃飽腹感強(qiáng)，沒錯(cuò)就是圖片上的“糯米蒸排骨”，不過做這道菜糯米要提前泡約2~3個(gè)小時(shí)，排骨用新鮮的排骨。

制作步驟

（1）首先要提前用冷水把糯米浸泡2~3個(gè)小時(shí)，然后瀝干水分，待用。

（2）將新鮮排骨斬件后，放水龍頭處沖洗干凈，再瀝干水分。

（3）將瀝干水分的排骨，放入生抽、蠔油、白糖、味精、花生油各適量，攪拌腌制一會(huì)。

（4）排骨腌制好之后，放入瀝干水的糯米，包裹住排骨，再一塊塊整齊擺好在碟子上面，放到隔水鍋中蒸25分鐘以上，即可。

如果家里有高壓鍋，用高壓鍋壓就更快從上汽時(shí)間開始算，再調(diào)小火只需要約壓5分鐘，就可以了，而且高壓鍋壓出來的“糯米排骨”更加軟糯鮮香。

做這個(gè)菜連米飯都省了，又吃糯米又吃排骨，特別適合一個(gè)人吃，而且簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又飽腹，夏天容易出汗吃糯米正合適，《本草綱目》中記載糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾止瀉、收自汗等功效。

夏天人也比較疲憊無力，偶爾吃點(diǎn)糯米飯能促進(jìn)食欲，增強(qiáng)體力。

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